سفر رمضانية ..صدور البط على الطريقة الصينية‬

كتبت - هدى زكي

عزيزتي حواء اخترنا لكِ اليوم من المطبخ الصيني وصفة صدور البط بالطريقة الصينية  لوجبة شهية على مائدة الإفطار.

المقادير:

2 عود كرفس – 2 ملعقة كبيرة صويا صوص

2 ملعقة كبيرة دقيق – 2 ملعقة كبيرة دبس رمان

2 معقة كبيرة عصير ليمون – عدد 2 صدور بط

بهارات صينية – ربع ملعقة كمون

2 ملعقة كبيرة سكر بني – كوب زيت نباتي

رشة حنزبيل بودر – فلفل أحمر حامي

2 ملعقة كبيرة أويستر صوص

ملعقة صغيرة تشيلي صوص

رشة قرنفل وشمر

طريقة التحضير :

في إناء على النار يضاف الماء والكرفس والقرنفل وورق اللاورو إلى أن يغلي ثم تضاف صدور البط لمدة 5 دقائق وترفع من الماء

تثقب صدور البط بواسطة الشوكة من ناحية الجلد ثم تترك لتصفى من الماء لمدة لاتقل عن ساعتين .

تخلط التوابل مع دبس الرمان والصويا صوص والسكر والليمون وباقي المكونات ثم تغمس صدور البط في هذا المزيج وتوضع في صينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة او حتى تمام النضج ثم تقدم .