‪ حلويات رمضان ..طريقة تحضير كيكة المهلبية بالفراولة‬

كتبت - هدى زكي

من أسهل أنواع الكيكات التي يمكن تحضيرها في وقت بسيط وطريقة سهلة للحصول على كيكة ناجحة وشهية.

المقادير:

للحشو : علبة لبن مكثف محلى – ملعقة كبيرة ماء زهر

نصف كوب دقيق ذرة – 2 كوب ماء

نصف كيلو فراولة – 3 ملاعق كبيرة مربى فراولة

 

لتحضير قاعدة الكيكة :

250 جم بسكويت سادة مطحون – نصف كوب زبدة مذابة وغير مملحة

طريقة التحضير :

في وعاء عميق يخلط البسكويت المحطون مع الزبدة حتى تصبح عجينة ثم تفرد في قالب كيك متوسط ذو قاعدة متحركة ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.

يرفع إناء على النار ويوضع فيه اللبن المكثف والماء ودقيق الذرة مع استمرار التقليب حتى يتم الغليان ويصبح غليظا ويضاف ماء الزهر.

يرفع المزيج السابق من على النار ويسكب على قالب الكيك ويترك ليبرد ثم تنسق الفراولة على قالب الكيك .

ترفع مربي الفراولة في إناء صغير على النار حتى الغليان ثمو تسكب فوق الفراولة وتترك جانبا حتى تبرد ثم تقدم..