عاجل
الخميس 28 مارس 2024
رئيس مجلس الإدارة
هبة صادق
رئيس التحرير
أيمن عبد المجيد
اعلان we
البنك الاهلي

شاهد.. كيف تحافظ على الأطعمة طازجة وصحية أطول وقت

قالت الدكتورة مها رداميس، خبير التغذية العلاجية، إنه لا تزال الهيئات الصحية العالمية تحذر من الأمراض التي تتسبب بها الأطعمة المحفوظة بشكل غير سليم ، لافتة إلى أن الوسيلة الأوسع انتشارًا عالميًا في حفظ الأطعمة، هي الثلاجة والفريزر (المجمِّدة)، والتي تنال القليل من اهتمام الأوساط الطبية في توضيح إرشادات سلامة حفظ الأطعمة فيهما.



 وأكدت رداميس في حوار خاص لبرنامج يوم جديد المذاع على قناة الغد، أنه يجب التحقق من درجة برودة الثلاجة من أجل سلامة الطعام، وتحديدًا يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة أقل من 4 درجات مئوية طوال الوقت، مشيرة إلى أنه في حالات انقطاع التيار الكهربائي يجب التأكد من عدم تعرض الأطعمة المحفوظة في الثلاجة لدرجات أعلى من 4 درجات مئوية خلال فترة انقطاع التيار الكهربائي.

 واوضحت رداميس، اللحوم النيئة والدواجن والأطعمة البحرية لابد أن تحفظ في حاوية مغلقة أو ملفوفة بإحكام لمنع تسرب الرائحة الصادرة عنها من تلويث الأطعمة الأخرى في الثلاجة، مشيرة إلى أنه يجب حفظ الفاكهة والخضروات بأدراج خاصة بها، وحفظ البيض مثلاً على خلفية الباب، لافتة إلى أن هذه الجوانب مهمة صحيًا في ضمانة توفير الحفظ الصحي للأطعمة على الرغم من نظر البعض إليها على أنها غير ذات أهمية صحية.

تابع بوابة روزا اليوسف علي
جوجل نيوز