سفرة رمضانية.. كرنب باللحمة على الطريقة الروسية

كتبت - هدى زكي

اخترنا لكِ عزيزتي حواء وصفة اليوم الكرنب باللحمة المفرومة على الطريقة الروسية.. جربيها وتمتعي مع أسرتك بوجبه شهية طيبة المذاق.

 

المقادير:

ملح وفلفل حسب الرغبة

كيلو لحمة مفرومة – كرنبة متوسطة الحجم

2 كوب ونصف ماء – ربع كيلو أرز

 زيت زيتون – 2 بصلة متوسطة مبشورة

3 ملاعق صلصة طماطم – 3 حبات جزر مبشور

2 ملعقة صغيرة كريمة

 

طريقة التحضير:

يسلق الكرنب ويصفى وتقطع أوراقه ويترك جانبا.

يسوى الأرز بكوب ونصف من الماء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة

يسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة على النار، ثم يضاف نصف كوب من البصل إليه، مع التقليب حتى يذبل ثم يرفع البصل من على النار ويضاف الأرز واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود.

تحشى قطع الكرنب بخليط الأرز واللحم وتلف وتغلق جيدا من الأجناب.

في طاسة على النار توضع ملعقتان من زيت الزيتون ويشوح محشي الكرنب لمدة 3 دقائق ثم تضاف صلصلة الطماطم والكريمة ويغطى بالماء ويترك حتى الغليان على نار متوسطة ثم على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى تمام النضج ثم يقدم.