القومي للبحوث يؤكد: وجبة الإفطار ضرورية لتعزيز صحة طلاب المدارس

استعرض المركز القومي للبحوث فوائد وجبة الإفطار لطلاب المدارس الذين يحتاجون إلى طاقة وتركيز للنجاح في يومهم الدراسي، مؤكدا على أهمية تناولها لتأثيرها المباشر على جسم الإنسان، خصوصا في ما يتعلق بتوفير الطاقة وتحفيز الدماغ من خلال وجبة متوازنة بكل العناصر المطلوبة.

وقالت ا.د. رشا عزت مصطفى أستاذ الفارماكولوجى بمعهد البحوث الطبية والدراسات الاكلينيكية بالمركز إن جسم الإنسان يحتاج إلى مصدر مستمر للطاقة طوال اليوم، ومن أهم هذه المصادر هو الجلوكوز، الذي يعد المصدر الأساسي للطاقة في الدماغ، فعند تناول وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات المعقدة، مثل الخبز الكامل أو الشوفان، يتم تحويل هذه الكربوهيدرات إلى جلوكوز في الدم، مما يعزز من مستويات الطاقة ويساعد على زيادة التركيز والانتباه خلال الحصص الدراسية.

وأوضحت أن بعض الأطعمة مثل البيض والزبادي تحتوي على البروتينات التي تساهم في بناء خلايا الجسم والأنسجة، مما يدعم النمو والتطور العقلي.من جهة أخرى، فإن إفراز بعض الهرمونات مثل الأنسولين، الذي يُفرَز بعد تناول الطعام، يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم. وبالتالي، فإن تناول إفطار متوازن يُساهم في استقرار مستوى السكر في الدم، مما يقي من حدوث الانخفاض المفاجئ في الطاقة، وهو ما يعرف بـ "هبوط السكر في الدم"، والذي قد يتسبب في الشعور بالتعب والضعف وعدم التركيز.

وأشارت إلى أن تناول الفواكه والخضروات في الإفطار يضمن توفير الفيتامينات والمعادن الضرورية، مثل فيتامين "ب" والمغنيسيوم، التي لها دور مهم في تعزيز وظائف الدماغ، حيث تشير الدراسات إلى أن نقص هذه العناصر يمكن أن يؤثر سلبًا على القدرة على التركيز والتذكر، كذلك فيتامين "د" الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم، وأيضًا فيتامين "ج" الذي يدعم جهاز المناعة ويساعد في تحسين صحة الجلد.

وأضافت أن المخ يعتبر أكثر الأعضاء استهلاكا للطاقة، حيث يستخدم حوالي 20% من إجمالي الطاقة التي يستهلكها الجسم طوال اليوم، لذلك، فإن الإفطار الجيد المتوازن يعمل على تزويد الدماغ بالطاقة اللازمة ليقوم بوظائفه بكفاءة، مما يعزز القدرة على التفكير والتحليل وزيادة التحصيل الدراسي، مؤكدة أن الإفطار لا يعد فقط وجبة لبدء اليوم، بل هو عنصر أساسي في تعزيز الصحة البدنية والعقلية للطلاب، لذا يجب أن يكون تناولها عادة يومية أساسية لكل من يسعى لتحقيق أداء أكاديمي متميز.