رئيس جامعة أسيوط يفتتح أول وحدة تصنيع لمنتجات اللحوم بمستشفى الطب البيطري بـ5 ملايين جنيه
أسيوط_ حسن فتحي
أفتتح الدكتور طارق الجمال، رئيس جامعة أسيوط، اليوم السبت، أول وحدة تصنيع لمنتجات اللحوم بالمستشفى الطب البيطري التعليمي على مستوى الجامعات المصرية، وذلك بحضور الدكتورة مها كامل غانم نائب رئيس الجامعة لشؤون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، والدكتور محمد حلمي الحفناوي وكيل كلية الفنون الجميلة والمستشار الهندسي لرئيس الجامعة والمشرف على تجهيز المركز والدكتور إيناس أحمد عبد الحافظ وكيلة كلية الطب البيطرى للدراسات العليا، والدكتور حسن عبد الصبور وكيل الكلية لخدمة المجتمع، والدكتور مؤمن عبد العظيم وكيل الكلية لشؤون التعليم والطلاب والدكتور محمد سميكة مدير المستشفى والدكتور حسين يوسف مدير مركز تصنيع منتجات اللحوم ، والدكتور أشرف عبد المالك نائب رئيس المركز والدكتورة هديل أبو بكر والدكتور ضياء بخيت مشرفى تشغيل الوحدة إلى جانب عدد من أعضاء هيئة التدريس والهيئة المعاونة بالكلية وفنيين تشغيل المركز.
ربما يعجبك
وخلال الافتتاح أشاد رئيس جامعة أسيوط بفكرة إنشاء الوحدة التابعة لمركز تدريب جودة اللحوم بكلية الطب البيطري مشيراً إلى تفقده فى وقت سابق للأيام الأولى من سير عملها خلال مرحلة التشغيل التجريبى، وهو ما تم تطويره خلال الفترة الماضية لتصبح مصنع متكامل لإنتاج اللحوم المعبأة والذي يبلغ تكلفى إنشائه وتجهيزه خمسة مليون جنيه والمؤهلة لإنتاج أكثر من الف كيلو من المنتجات المختلفة يومياً وتهدف إلى توفير منتجات لحوم آمنة و ذات جودة عالية خاضعة لإشراف الأساتذة والمتخصصين بقسم الرقابة الصحية علي اللحوم بكلية الطب البيطري و ذلك بأسعار في متناول الجميع ، مضيفاً أن الوحدة تعد عاملاً إضافياً لزيادة الموارد الذاتية للكلية وخدمة إضافية من خدمات الكلية التي تقدمها لأفراد المجتمع الجامعى والخارجي.
وأشارت الدكتورة مها غانم أن كلية الطب البيطرى تمثل نموذجاً لتكامل دور الكلية وتنوع عملها ما بين خدمات تعليمية وبجثية ومجتمعية وذلك بما تطلقه من قوافل بيطرية لمختلف القرى والنجوع لتقديم الخدمات البيطرية المتخصصة وذلك دعماً للجهد والخدمة المقدمة بالمستشفى البيطرى التعليمى والتي تعد الأكبر فى حجمها وإمكانياتها على مستوى الجامعات المصرية.
وأوضحت الدكتورة مديحة درويش عميدة الكلية ان الوحدة تقوم بإنتاج العديد من منتجات اللحوم والدجاج مثل لانشون اللحوم ولانشون الدجاج والبرجر ، والهوت دوج، والبسطرمة واللحم المفروم والسجق...ومنتجات أخري قد يصل عددها إلي أكثر من عشر منتجات.وتتكون الوحده من ٣ أقسام رئيسيه القسم الأول ساحة استلام اللحوم والذي يضم ا للحوم والدجاج اللازمة لتصنيع ومزود بثلاجات التخزين بدرجات حرارة تحت الصف والمناسبات لتخزين اللحوم أمنه وكذلك القسم الثاني هو صالة تصنيع اللحوم ويضم جميع الأجهزة اللازمة لعمليه التصنيع من من منشار كهربائي لتقطيع اللحوم المجمدة وكذلك مفارم اللحمة وكذلك الأجهزة اللازمة لعمل البرج والكفتة واللانشون والبسطرمه وخلافه ويضم هذا القسم أيضا حجره تحتوي علي فرن كهربائي كبير للتسوية وكذلك أجهزه لتغليف المنتجات. أما القسم الثالث فيحتوي علي ثلاجات حفظ وتجميد المنتجات بعد تصنيعها.
وأضافت عميدة الكلية أن منتجات المركز تخضع لإشراف بيطرى ومطابقة لمعايير الصحة الغذائية وبأسعار مخفضة وجودة عالية ويتم طرح تلك المنتجات بمنفذين بيع أحدهما بالمستشفى والآخر بالبمنى الإداري للكلية وذلك لخدمة الأفراد من داخل وخارج الجامعة.
وكشف الدكتور محمد سميكة مدير المستشفى أن زيارة رئيس الجامعة تضمنت كذلك افتتاح سيادته للصيدلية البيطرية بالمستشفى والتي استقبله فيه الدكتور عمر عبد الحفيظ مدير الصيدلية والمجهزة لخدمة الأفراد المترددين على المستشفى وتضم معظم أنواع الأدوية البيطرية واللقاحات المستخدمة لعلاج وتطعيم الحيوانات والطيور.
جوجل نيوز
