9 بدائل صحية تغذوية تواكب التغيرات المناخية بكلية الاقتصاد المنزلي بالعريش

فى ختام الأنشطة التعليمية التطبيقية لقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة العريش..  تمكن طلاب الفرقة الثالثة من انتاج 9 بدائل صحية تغذوية غير تقليدية تواكب التغييرات المناخية، وذلك تحت رعاية الدكتور حسن عبد المنعم الدمرداش رئيس الجامعة وإشراف الدكتور مروان مصطفى حسن عميد الكلية، ومتابعة الدكتور أحمد معوض وكيل الكلية لشؤون التعليم والطلاب والدكتورة ايمان عبد العال وكيل الكلية للدراسات العليا والبحوث والدكتورة هدير حسنى وكيل الكلية لشؤون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، والدكتور خليل ابراهيم خليل مدرس التثقيف التغذوى بالكلية وهبة جلال المعيدة بالقسم ولفيف من أعضاء هيئة التدريس ومعاونيهم وخريجى القسم ووائل أمين أمين الكلية .

وأكد الدكتور خليل ابراهيم خليل مدرس التثقيف التغذوى بالكلية أن المنتجات كانت بعنوان: البدائل الصحية التغذوية للتغلب على آثار التغيرات المناخية، وهى من انتاج طلاب الفرقة الثالثة.. حيث تم عملها بأيدى الطلاب فى معامل الكلية، وشملت: الفول النابت، الحلبة المستنبتة، اللوبيا المستنبتة وإدراجها ضمن الفتوش المبتكر ، الفاصوليا المستنبتة وعمل سلاطة فاصوليا ايطالية بإضافة بعض الاضافات الطبيعية، القمح المستنبت بإضافة عسل النحل ليكون مكملا غذائيا عالى القيمة، عمل خبز من الشعير المستنبت، عمل توست يابس وٱخر طرى من العدس دون إضافات، واستخدام الفريك والبرغل كل على حدة كبدائل صحية عن الأرز لقيمتهما الغذائية وقلة السعرات الحرارية .

وأضاف أنه على هامش ختام النشاط وامتدادا لبث فكر التثقيف التغذوى.. أقيمت ندوتين للطلاب فى إحدى قاعات الكلية: إحداهما عن الجديد فى علاج السمنة، والأخرى عن الوجبات السريعة.. كما قام طلاب القسم بتوعية تغذوية للأطفال فى دارى حضانة بالعريش.