تحذير عاجل من 5 عادات غذائية «تسمم» صحتك وتدمر حياتك

يعاني الكثير من الأشخاص من بعض العادات الغذائية السيئة في حياتهم اليومية، مما يؤدي إلى تقصير عمرهم والإضرار بصحتهم.

وتستعرض "بوابة روزاليوسف" من خلال هذا التقرير5 عادات غذائية يجب تجنبها حتى لا ينتهي بك الأمر إلى المرور بالعديد من المشاكل والأمراض المزمنة في صحتك وحياتك!

1 ــ الأكل بسرعة كبيرة

في الحياة، هناك أشخاص يأكلون بسرعة كبيرة، فقط ثلاث أو قضمات لإنهاء الوجبة، ولا تزيد على 5 دقائق. الأشخاص الذين يأكلون بسرعة كبيرة يكونون أكثر عرضة لخطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية، كما أن تناول الطعام بسرعة كبيرة يرتبط أيضًا بمجموعة متنوعة من الاضطرابات الأيضية.

وفي أغسطس الماضي، نشرت مجلة "التغذية والسكري" في فيتنام، دراسة تفيد بأن تناول الطعام بسرعة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية! على وجه الخصوص، الأشخاص الذين يأكلون بسرعة "أقل من 5 دقائق في كل مرة" أكثر من مرتين في الأسبوع لديهم خطر أعلى بنسبة 81٪ للإصابة بمرض الكبد الدهني.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الطعام بسرعة كبيرة يؤدي إلى زيادة الوزن بسهولة، مما يزيد العبء على الجهاز الهضمي ويزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي "بما في ذلك ارتفاع الضغط والسكر في الدم، "فرط شحميات الدم، مرض السكري".. مما يسبب تصلب الشرايين والعديد من الأمراض المزمنة الأخرى.

2 ــ الأكل بكثرة

كثير من الناس لديهم عادة تناول الكثير من الطعام وغالبًا ما يأكلون حتى الشبع ولا يمكنهم تناول الطعام بعد الآن قبل وضع عيدان تناول الطعام.

وحتى أن بعض الناس يعتبرون تناول الطعام وسيلة للتنفيس عن غضبهم. 

وكلما كان هناك شيء يجعلهم غير مرتاحين، سيكون لديهم عادة الشراهة عند تناول الطعام ولا يمكنهم التوقف.

في أكتوبر الماضي، قال موقع "تشاو نيوز" الصيني، إن الشاب تيو لي البالغ من العمر 30 عامًا لم يكن يدخن ولا يشرب الكحول إلى جانب الأكل والشرب كل يوم، وليس لديه أي هوايات خاصة، لكن خلال الـ 6 أشهر الماضية، كان يعاني في كثير من الأحيان من آلام في المعدة، بالإضافة إلى الكبد الدهني، كما كان يعاني من التهاب البنكرياس المزمن وحصوات القناة البنكرياسية. 

وفي النهاية، أظهرت التحاليل والفحوصات الطبية المختلفة مثل التصوير بالرنين المغناطيسي والخزعة المرضية إصابته بسرطان البنكرياس.

يقول الأطباء إن البنكرياس هو العضو الهضمي الرئيسي في جسم الإنسان، وأن العصارة البنكرياسية التي يفرزها تحتوي على أنواع عديدة من الإنزيمات. الإفراط في تناول الطعام يؤدي إلى تحفيز إفراز كمية كبيرة من عصارة البنكرياس، مما يؤدي إلى زيادة الضغط في القناة البنكرياسية بشكل مفاجئ، مما يؤدي إلى تمزق البنكرياس. 

وتدخل هذه الإنزيمات الهاضمة إلى البنكرياس والأنسجة المحيطة به ويمكنها هضم أنسجة الجسم نفسها، مما يتسبب في تلف البنكرياس والتهابه ويؤدي الالتهاب المزمن لفترة طويلة إلى تحفيز ظهور سرطان البنكرياس. 

وليس هذا فحسب، بل إن الإفراط في تناول الطعام لفترة طويلة له أيضًا تأثير كبير على الجسم. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى تضخم المعدة وزيادة الإصابة بمرض السكري، وتوقف التنفس أثناء النوم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والكبد الدهني ومخاطر الأمراض الأخرى.

3 ــ تناول اللحوم والأسماك فقط بين الحين والآخر ولكن بكميات كبيرة 

اعتاد بعض الأشخاص على اتباع نظام غذائي خفيف، لكن في بعض الأحيان تناول الأسماك واللحوم بكميات كبيرة يجعلهم يشعرون بعدم الارتياح الشديد. 

وفي سبتمبر الماضي، نشر باحثون من مركز أبحاث القلب والأوعية الدموية في باريس، دراسة في مجلة "Nature" ووجدوا أنه بالمقارنة مع النظام الغذائي المستمر عالي الدهون، فإن النظام الغذائي عالي الدهون المتقطع سيسرع عملية تصلب الشرايين! وبعبارة أخرى، فإن النظام الغذائي اليومي خفيف للغاية، ولكن تناول الكثير من الأسماك واللحوم في بعض الأحيان يؤدي في الواقع إلى تفاقم تصلب الشرايين.

4 ــ تناول الأطعمة المخللة

المخللات من البصل، والفجل، والفلفل، وغيرها من الأطعمة المعلبة.. محبوبة لدى الكثير من الناس بسبب النكهة المقرمشة والمالحة والحامضة التي تحفز براعم التذوق. 

لكن في عام 2023، نشر فريق بحثي من جامعة تشجيانج الصينية دراسة بمشاركة 440 ألف شخص في "المجلس البريطاني للطب الباطني" أظهرت أن تناول الأطعمة المخللة بانتظام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية وسرطان المريء.

كان الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة المخللة من يوم إلى ثلاثة أيام في الأسبوع أكثر عرضة للوفاة بسبب السكتة النزفية بنسبة 32٪ مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط الاستهلاك المنتظم للأطعمة المخللة بارتفاع خطر الوفاة بسبب سرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان المريء "أعلى بنسبة 45٪".

وجدت دراسة التحليل التلوي المنشورة في مجلة السرطان عام 2020 أن زيادة تناول الملح بمقدار 40 جرامًا يوميًا ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 15٪.

5 ــ تناول الطعام في وقت متأخر جدًا

العلاقة بين النظام الغذائي والصحة لا تتعلق فقط بالمكونات ولكن أيضًا بالتوقيت. 

وتظهر أحدث الأبحاث أن تناول وجبة الإفطار والعشاء يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية!

ووجدت دراسة نشرت في مجلة "Nature Communications" عام 2023 أن تناول وجبة الإفطار قبل الساعة 8 صباحًا والعشاء قبل الساعة 8 مساءً يمكن أن يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية؛ وعلى العكس من ذلك، فإن تناول وجبة الإفطار بعد الساعة 9 صباحًا وتناول الوجبة الأخيرة بعد الساعة 9 مساءً يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 6%.

وفي عام 2023 أيضًا، وجدت دراسة نشرت في المجلة الدولية لعلم الأوبئة أنه مقارنة بالمشاركين الذين اعتادوا على تناول وجبة الإفطار قبل الساعة 8 صباحًا، فإن المشاركين الذين تناولوا وجبة الإفطار بعد الساعة 9 صباحًا لديهم خطر متزايد للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 59% أعلى.

إذن ما هو أفضل وقت لتناول ثلاث وجبات في اليوم؟ يجب عليك تناول وجبة الإفطار قبل الساعة 8:00 صباحًا، والغداء حوالي الساعة 12:30 ظهرًا إلى الساعة 13:30 ظهرًا، والعشاء قبل الساعة 8:00 مساءً.