طريقة عمل تسالي شم النسيم (فيديو)

كتبت - سمر سيد

تستعد البيوت المصرية، للاحتفال غدًا بعيد شم النسيم، وذلك من خلال تجهيز الأكلات والتسالي والطقوس الخاصة بهذا العيد.

وفيما يلي نقدم طريقة عمل تسالي شم النسيم، المتمثلة في "الترمس والحمص والفول بالدقة"، على طريقة الشيف هالة فهمي، التي قدمت خطوات عملها في برنامج "سفرة وطبلية"، المذاع على فضائية صدى البلد.

المقادير:

نص كيلو ترمس سريع

نصل كيلو حمص الشام

نص كيلو فول تدميس

مقادير الدقة:

ملح وكمون وشطة وعصير لمون وقشر اللمون و2 لتر ماء

خطوات العمل:

·     ننقع الترمس والحمص في مياه من 2-3 ساعات فقط

·     نصفيه من المياه ونغير المياه ونسلقه عالنار

·     الفول يتغسل كويس واحطه في طاسة من غير اي مادة دهنية ونحمص فيه كويس

·     نحطه في بولة بعد التحميص ونحط عليه مياه وننقعه لمدة 3 ساعات

·     نضع مقادير الدقة دون قشر الليمون في بولة كبيرة وتقلب جيدا

·     نضع الحمص والترمس والفول على الدقة وتقلب ثم يوضع فوقها قشر الليمون ونضيف مياه في حالة الحاجة، ويترك بالثلاجة حتى اليوم التالي.