حلويات رمضان.. أسهل طريقة لعمل بلح الشام

كتبت - هدى زكي

يعد بلح الشام من أشهر حلويات المطبخ الشرقي المرتبط بشهر كريم الفضيل وتحرص العديد من العائلات على تقديمه بعد تناول الإفطار.

المقادير :

زيت للقلي – كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة نشا – 2 بيضة

كوب ماء – ربع كوب زيت نباتي

كوب من الشراب السكري "شربات الحلويات"

ملعقة صغيرة فانيليا

 

طريقة التحضير:

يوضع الزيت النباتي والماء ثم الدقيق والنشا في إناء عميق مع التقليب على النار، حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة ويرفع من على النار.

يضاف للمزيج البيض والفانيليا مع استمرار التقليب وتوضع العجينة في كيس الحلويات ويتم تشكيلها.

يسخن الزيت على النار ويتم قلي بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبيا وبعد الانتهاء من الكمية يصب عليه "الشربات".