يعشق ثمارها المصريون وأشجارها مأوى للذئاب.. (صور)

القليوبية - حنان عليوه

تأجير الفدان يسجل 15 ألف جنيه.. والقفص بـ60 جنيهًا.. والبائعون لديهم حصانة من الشوك

المزارع بيئة خصبة للذئاب.. والـ"تقلية بالبيض" أقرب طريقة لمعاهدة الصلح

ينتظره الجميع من العام للعام، ويتهافت عليه الكبير قبل الصغير، ويشفي الكثير من الأمراض، خاصة السمنة وقرحة المعدة والروماتيزم، وعلاج تساقط الشعر، كل ذلك يخص فاكهة "التين الشوكي"، التي نجدها منتشرة في الشوارع بكثرة في مختلف أنحاء الجمهورية، ولاسيما في المحاور الرئيسية وأماكن المتنزهات، ليصل صيته حتى المصايف.

 يقول محمد أبوخيشة الكردي، من مركز طوخ بمحافظة القليوبية، وصاحب جناين التين الشوكي: إن التين له فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصي، حيث إن بذرة التين تساعد على تنظيف جدار المعدة، ويساهم في التخسيس وحرق الدهون، علاوة على أن جسم لوح التين يساعد في علاج الروماتيزم، ويحتوي على سائل يغذي الشعر، كما يدخل في العصائر.

ولفت إلى أن التين الشوكي غير شاق في رعايته وزراعته، حيث يتم "تسميده" مرة أو اثنتين خلال العام، وعملية الري لا تتجاوز 3 أو 4 مرات في السنة، منوها إلى أنه الثمرة الوحيدة في الفاكهة التي لا تحتاج إلى أي كيماويات، لذلك تجد أن تكلفته ومصاريفه مساوية لأن ينتظر المزارعين المحصول من العام للعام فقط.

وأضاف أبوخيشة: لدينا في مزرعة التين الشوكي عاملين وسيارات تقوم بتوزيع المحصول في مختلف المحافظات، خاصة في محافظتي أسيوط والمنيا بالصعيد، علاوة على توزيعه على السريحة والعربات المنتشرة في الشوارع بالقاهرة، والإسكندرية في المصايف، وبعض مصانع العصائر.

وأشار إلى أنه يعمل لديه 30 شخصًا، 20 رجلًا يقومون بالجمع، و10 سيدات، تقوم بنقل التين إلى السيارات، حيث إن لديه 5 سيارات يتم تحميلها صباحا، منوها إلى أن العمالة تبدأ عملها من بعد الفجر بنصف ساعة، حتى الساعة 6:30 صباحا، ثم يعودون للعمل قبل المغرب بساعتين، وذلك حرصًا على سلامة العاملين لأن الشوك خفيف والهواء يجعله يتطاير وبشأن ما إذا كانت جناين التين الشوكي بيئة خصبة للثعابين والأفاعي والزواحف، يؤكد رضا عطية، أنها بالفعل مهجورة، ما يجعل الثعابين والأفاعي والذئاب منتشرة بها، مشيرًا إلى أنه ذات مرة أثناء قيام الحارث الخاص بالمزرعة بري الأرض، تسللت المياه إلى حفرة خاصة بأحد الذئاب فأصابت أولاده، فقرر الذئب الانتقام وهاجمه أكثر من مرة، فقام الحارث بعمل "وجبة تقلية بالبيض" حيث إن هذه هي طريقة الصلح بين البشر والذئاب.

أما حمد نجم فيقول: إن التين الشوكي ينقسم إلى نوعين، تين الفراولة الذي يتميز باللون الأحمر، والآخر الأصفر المتناول للجميع، مشيرا إلى أنهم لا يواجهون أي مشاكل بشأن المياه وري أراضيهم لعدم احتياج التين إلى المياه الكثيرة، والمشكلة في ارتفاع قيمة الإيجار التي تتراوح من 10: 15 ألف جنيه للفدان في السنة، منوها إلى أن الذي يعملون في جني التين الشوكي لديهم حصانة ضد الشوك، لذلك لا تصيبهم ولا يرتدون أي واقي أو جاونت.

إبراهيم الكردي، صاحب مزارع تين، ويعمل فيها منذ السبعينات، يقول: في بعض الأحيان أقوم بشراء المحصول، إلى جانب المزارع الخاصة به، ويتم احتساب كلفة المزرعة وفقا لتقديرات تتم لخبرة التاجر، منوها إلى أن الفدان قد يصل تأجيره لـ15 ألف جنيه، ويتم البيع بالقفص ويتحدد السعر وفقًا لكل عام، علما بأن سعر القفص هذا العام يسجل 60 جنيهًا، والفدان ينتج نحو 300 قفص تين شوكي.