أغذية ممنوعة على مرضى النقرس

يعد النقرس من الأمراض التي زاد انتشارها في الآونة الأخيرة، وهو يعرف بداء الملوك، إذ تؤكد دكتورة جيهان الدمرداش، أخصائية التغذية العلاجية والسمنة والنحافة،  أن النقرس هو نوع من انواع التهابات المفاصل ويحدث غالبا بسبب النظام الغذائي الغني باللحوم والمأكولات البحرية ونتيجة لذلك يتم تحديد نظام غذائي يشمل قواعد خاصة لمن يصاب به، ويعتبر النظام الغذائي الخاص بمرضى النقرس من أصعب الأنظمة الغذائية وقد يساعد تناول بعض الأدوية في علاج النقرس وتخفيف أعراضه.

وأوضحت أن سبب الإصابة بالنقرس يعود إلى زيادة مستويات حمض اليوريك في الدم التي تشكل بلورات وتتراكم حول المفاصل، وحمض اليوريك بالأساس ناتج عن عمليات أيض البيورينات، ويتم انتاج البيورينات بشكل طبيعي في الجسم ، بالإضافة الى تناولها من بعض مصادر الأغذية، مثل اللحوم وبعض أنواع الأسماك والفطر.

وأشارت الدمرداش إلى أنه من الأسباب أيضا التي تؤدي إلي حدوث النقرس، مشكلات طبية كارتفاع ضغط الدم  ومرض السكري وارتفاع الكوليستيرول في الدم وتصلب الشرايين، وكذلك تناول بعض الأدوية التي تحتوي على مادة الثيازيد (Thiazide) لمعالجة ارتفاع ضغط الدم والأسبرين بجرعات صغيرة قد يؤدي إلى رفع حامض اليوريك، إضافة إلى أن حدوث نفس الحاله في العائلة من قبل يؤدي للإصابة بالمرض.

وقالت أخصائية التغذية العلاجية إن أعراض النقرس تظهر بشكل حاد وفجائي بدون إنذارات مسبقة وفي أوقات متقاربة خلال الليل وتشمل، ألما حادا في المفصل الكبير في إبهام كف القدم لكنه قد يؤثر أيضا على مفاصل أخرى في كف القدم والكاحلين والركبتين واليدين والحوض، وكذلك التهاب واحمرار ويحدث انتفاخ للمفصل المصاب ويحمَرّ ويصبح شديد الحساسية.

ولفتت الدمرداش إلى أنه من الأغذية التي يجب تجنبها عند الإصابة بالنقرس المأكولات البحرية مثل: الأنشوجة والسردين والمحار والجمبري وسرطان البحر وبلح البحر والرنجة والماكريل، اللحوم الحمراء مثل لحم الضأن، الأعضاء الداخلية للكائن الحي مثل الكبد والكلى، المشروبات الكحولية، الخميرة والفطر، البقوليات مثل الحمص والفول والعدس والفاصوليا والبازيلاء، السبانخ، البيض، الفراخ، التونة، أما الأغذية المسموح بها فهي الحبوب الكاملة،  الخضراوات الطازجة، الفواكه الطازجة، المكسرات مثل الجوز، الأغذية العالية بالفركتوز كالعسل.