أبرزها البطاطس .. مصادر غير معروفة لفيتامين سي

 تتعدد فوائد فيتامين سي لتشمل الوقاية من نزلات البرد والأنفلونزا، والمحافظة على صحة الجلد والعظام وأيضا النسيج الضام، كما أنه يساعد في التئام الجروح، ويعمل فيتامين سي أيضا على امتصاص الحديد في الطعام، حتى يفيد الجسم بشكل أكبر.

ويقول دكتور محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية، أن الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي لتفي باحتياجات الجسم فهي من 95-110 ميللجرام، وتزداد للحوامل، كما أن الرجال يحتاجون إلى كميات  أكبر من النساء.

ويضيف الدكتور محمد حلمي أن فيتامين سي يتوفر بشكل شائع في العديد من الأطعمة التي نتناولها يوميا، ومع ذلك فإن معظم الأشخاص يعتبرون الحمضيات كالبرتقال والليمون مصدراً وحيداً لهذا الفيتامين، وبالفعل فإن الليمون والبرتقال من المصادر الرائعة لفيتامين سي، وكذلك بعض الأطعمة الأخرى مثل الفراولة والكيوي وأيضاً التوت والطماطم تحتوي على فيتامين سي، ولكن هناك بعض المصادر الأخرى الأهم لفيتامين سي ولا يدرك الكثير منا ذلك، وتتمثل فيما يلي:

1- البطاطس:

من المصادر غير المتوقعة بالفعل للحصول على فيتامين سي، إلا أن حبة بطاطا مخبوزة تمد الجسم بما يقرب من 50 % من الاحتياجات اليومية لفيتامين سي فهي تحتوي على 51 ملليجرام من فيتامين سي.

2- البروكلي:

يمنح تناول كوب واحد من البروكلي 100 ملليجرام، وهو أكثر من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي، لذا يجب إضافته إلى النظام الغذائي.

3- الكنتالوب:

يمكن لكوب واحد من مكعبات الكنتالوب أن تمنح الجسم 60 ميليجراما من فيتامين سي.

4- الفلفل:

يعتبر الفلفل الحلو الملون والأخضر مصدرا هاماً لفيتامين سي، حيث يحتوي الفلفل الأخضر الواحد على 100 ميليجرام من فيتامين سي، والفلفل الأحمر يحتوي على 150 ميليجراما والفلفل الأصفر 210 ميليجرامات، والفلفل الحار 242 ميللجرام في كل 100 جرام.

5- براعم الفاصوليا:

تحتوي براعم الفاصوليا على حوالي 79% من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي، لذا يجب إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي، حيث يحتوي الكوب منها على 65 ميلليجرام.

6- البابايا:

الحبة الواحدة فيها 475 ميلليجرام، أي أكثر من خمس أضعاف الاحتياج اليومي من فيتامين سي.

7- الكيوي:

حبة متوسطة فيها 71 ميللجرام يعني حوالي 70% من الاحتياج اليومي.

8- الفراولة:

 الكوب الواحد من الفراولة المقطّعة إلى أنصاف؛ تحتوي على 89 مليجراماً من فيتامين سي، أو ما نسبته 99٪ من الاحتياجات اليومية.

9- الكاكا:

17 ميلليجرام في الحبة المتوسطة، حوالي 20% من الاحتياج اليومي من فيتامين سي.

10- الجوافة:

الحبة المتوسطة فيها حوالي 126 ميلليجرام، يعني أكثر من احتياجاتك اليومي أصلاً.

ويشير الدكتور محمد حلمي إلى أنه يمكن الاستدلال على نقص فيتامين C من خلال بعض الأعراض، مثل كثرة الإصابة بالعدوى ونزيف اللثة ونزيف الأنف وقِصر النفس والشعور العام بالإعياء، وقتها يجب التركيز على المصادر المذكورة أعلاه، وعدم التهاون والإفراط في استعمال المكملات الغذائية لفيتامين سي لما لها من أضرار بالغة.

وحذر الدكتور محمد حلمي من أنه لا يجوز تناول مكملات فيتامين C إلا تحت إشراف الطبيب، نظرا لأن تناول مكملات  الفيتامين بجرعات زائدة عن الحد أو غير محسوبة له آثار جانبية، تتمثل هذه الآثار في مشاكل الجهاز الهضمي كالإسهال والانتفاخ والغثيان، بالإضافة إلى حصوات الكلى.