تعرف على نصائح تخزين اللحمة بطريقة صحية

كتب - هبة عوض

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تكثر كميات اللحوم المشتراه بالبيوت، ما يستلزم الإلمام بالطريقة السليمة للحفاظ عليها من التلف، الذى قد يؤدي لأضرار صحية جسيمة.

وفيما يلي خطوات حفظ اللحوم بالطريقة الصحيحة:

1- تترك اللحوم الطازجة، بعد ذبحها مباشرة، لمدة لا تزيد على ربع ساعة في مكان جيد التهوية، حتى يبرد الدم بداخلها.

2- تقطع اللحوم بما لا يزيد على 2 كيلو لكل قطعة، لسهولة التجميد والتخزين.

3- من الأفضل أن يتم غسل اللحم وتجفيفه جيدًا قبل عملية التجميد.

4- عند تقسيم اللحم بأكياس، يجب تفريغ الكيس من الهواء، وبالمثل فى أطباق الفويل، ثم القيام بلف اللحم بورق خاص بعملية التخزين.

5- تدوين تاريخ الذبح وتاريخ التجميد، بورقة ملصقة على كيس اللحم هذا قبل وضعها فى الفريزر.