الحباش الدمنهوري يتألق في رمضان
البحيرة - محمد البربرى
الأجواء الرمضانية وعادات وتقاليد البحاروة .. تقاليع الزينة بشوارع ومنازل المدن والمراكز.. فوانيس رمضان فى محتوى الجميع .. الحباش وام الخلول أشهر أكلات الدماهره .. وأقبال كثيف على القطايف والكنافة وقمر الدين "فيديو وصور"
بدأ شهر رمضان بأجوائه المميزة التى ننتظرها كل عام ،و محافظة البحيرة لها وضع خاص نظرا لأكلاتها المميزة والحباش الدمنهورى ذو الطعم والمذاق الرائع وام الخلول الطازجة وبها أشهر وأقدم محلات الكنافة وصانعى الفوانيس "بوابة روزاليوسف" تجولت داخل ازقة وشوراع دمنهور لترصد تقاليع الزينة والعادات والتقاليد الرمضانية والأكلات المفضلة لدى البحاروة .
البحاروة يزينون الشوارع والمنازل بأجواء رمضانية بسيطة تضفى على روحك البهجة والسلام والأهالى يسارعون فى شراء الفوانيس ببهجة رمضان لإسعاد الأطفال، حيث امتلأت شوارع محافظة البحيرة بمظاهر استقبال شهر رمضان المبارك، حيث شهدت أسواق دمنهور أنواعاً مبتكرة من الفوانيس تحمل أشكالاً مختلفة "صناعة مصرية"ويبدو أن الأعب محمد صلاح، الذى حاز على لقب أفضل لاعب فى الدورى الإنجليزي نجح فى جذب انظار الأطفال لشراء فانوس يحمل صورته، كما قال عم احمد محمد صاحب محل فوانيس حيث ظهرت العشرات من الأشكال لفوانيس تحمل صورة اللاعب ليكون هو الجاذب الأساسى للأطفال وبأسعار فى متناول الجميع.
يقول جمال احمد بائع فوانيس: سعر فانوس رمضان هذا العام يتراوح بين 25 وحتى 50 جنيها مؤكدا ان هناك اقبال على عملية الشراء هذا العام رغم ارتفاع الأسعار عن العام الماضى ، وهي تتنوع ما بين الخشب و البلاستيك بأشكال ورسومات مختلفة تجذب الأطفال للشراء.
موائد البحاروة
يتفنن البحاروة في تقديم الأصناف والأطباق المختلفة بأكلاتهم اللذيذة فلا تغيب عن موائد الدمهارة اكلت "الحباش" طوال الشهر الكريم أو على مدار العام كما قال عم الشيخ احمد جبريل من دمنهور و الذى أكد أن الحباش موجود على كل موائد الدمنهارة لما فيه من نكهة مميزة لوجود البهارات والطحينة مضيفا أن الدجاج والأرز واللحوم والقطايف والكنافة والحلويات لا تخلو من الموائد طوال الشهر الكريم.
وتحرص العائلات البحراوية على تواجد طبق الحباش الذي يعتبر من الأطعمة الرئيسية وخاصة بمدينة دمنهور.
قطايف وقمر الدين
رصدت عدسة "روزاليوسف" إقبال كثيفا من المواطنين على شراء الأطعمة التى تعد طقسا رئيسيا من طقوس الشهر الكريم ، خاصة محلات الكنافة والقطايف الحلوى الرئيسية، كما رصدت عدسة الكاميرا مراحل صناعة الكنافة والقطايف فى المحال المخصصة لبيعهما احتفالاً بشهر رمضان.
يقول ابراهيم حميد بائع أن للكنافة والقطايف وقمر الدين مكانة كبيرة عند البحاروة ، هما من أكثر الحلويات تفضيلاً للصائمين خلال رمضان، مؤكدا أنه بالرغم من تطور صناعة الكنافة والقطايف من أدوات ومعدات جديدة تسهل صناعتها بالشكل الآلى إلا أنه مازال الكنافة البلدى تقام لهما شوادر خاصة فى الشوارع وتصنع الكنافة البلدية من خليط بين الدقيق والماء واللبن توضع فى كوب به ثقوب من الأسفل، ينزل منها العجين على النار وترفع بيد الصانع من النار، ولكنها بدأت تصنع آليًا وخصصت سكينة حديدة لإزالة الكنافة عن النار بعد دقائق من التسوية لافتا إلى أن الأقبال كثيف على الشراء.
الأجواء الرمضانية وعادات وتقاليد البحاروة .. تقاليع الزينة بشوارع ومنازل المدن والمراكز.. فوانيس رمضان فى محتوى الجميع .. الحباش وام الخلول أشهر أكلات الدماهره .. وأقبال كثيف على القطايف والكنافة وقمر الدين "فيديو وصور"
بدأ شهر رمضان بأجوائه المميزة التى ننتظرها كل عام ،و محافظة البحيرة لها وضع خاص نظرا لأكلاتها المميزة والحباش الدمنهورى ذو الطعم والمذاق الرائع وام الخلول الطازجة وبها أشهر وأقدم محلات الكنافة وصانعى الفوانيس "بوابة روزاليوسف" تجولت داخل ازقة وشوراع دمنهور لترصد تقاليع الزينة والعادات والتقاليد الرمضانية والأكلات المفضلة لدى البحاروة .
البحاروة يزينون الشوارع والمنازل بأجواء رمضانية بسيطة تضفى على روحك البهجة والسلام والأهالى يسارعون فى شراء الفوانيس ببهجة رمضان لإسعاد الأطفال، حيث امتلأت شوارع محافظة البحيرة بمظاهر استقبال شهر رمضان المبارك، حيث شهدت أسواق دمنهور أنواعاً مبتكرة من الفوانيس تحمل أشكالاً مختلفة "صناعة مصرية"ويبدو أن الأعب محمد صلاح، الذى حاز على لقب أفضل لاعب فى الدورى الإنجليزي نجح فى جذب انظار الأطفال لشراء فانوس يحمل صورته، كما قال عم احمد محمد صاحب محل فوانيس حيث ظهرت العشرات من الأشكال لفوانيس تحمل صورة اللاعب ليكون هو الجاذب الأساسى للأطفال وبأسعار فى متناول الجميع.
يقول جمال احمد بائع فوانيس: سعر فانوس رمضان هذا العام يتراوح بين 25 وحتى 50 جنيها مؤكدا ان هناك اقبال على عملية الشراء هذا العام رغم ارتفاع الأسعار عن العام الماضى ، وهي تتنوع ما بين الخشب و البلاستيك بأشكال ورسومات مختلفة تجذب الأطفال للشراء.
موائد البحاروة
يتفنن البحاروة في تقديم الأصناف والأطباق المختلفة بأكلاتهم اللذيذة فلا تغيب عن موائد الدمهارة اكلت "الحباش" طوال الشهر الكريم أو على مدار العام كما قال عم الشيخ احمد جبريل من دمنهور و الذى أكد أن الحباش موجود على كل موائد الدمنهارة لما فيه من نكهة مميزة لوجود البهارات والطحينة مضيفا أن الدجاج والأرز واللحوم والقطايف والكنافة والحلويات لا تخلو من الموائد طوال الشهر الكريم.
وتحرص العائلات البحراوية على تواجد طبق الحباش الذي يعتبر من الأطعمة الرئيسية وخاصة بمدينة دمنهور.
قطايف وقمر الدين
رصدت عدسة "روزاليوسف" إقبال كثيفا من المواطنين على شراء الأطعمة التى تعد طقسا رئيسيا من طقوس الشهر الكريم ، خاصة محلات الكنافة والقطايف الحلوى الرئيسية، كما رصدت عدسة الكاميرا مراحل صناعة الكنافة والقطايف فى المحال المخصصة لبيعهما احتفالاً بشهر رمضان.
يقول ابراهيم حميد بائع أن للكنافة والقطايف وقمر الدين مكانة كبيرة عند البحاروة ، هما من أكثر الحلويات تفضيلاً للصائمين خلال رمضان، مؤكدا أنه بالرغم من تطور صناعة الكنافة والقطايف من أدوات ومعدات جديدة تسهل صناعتها بالشكل الآلى إلا أنه مازال الكنافة البلدى تقام لهما شوادر خاصة فى الشوارع وتصنع الكنافة البلدية من خليط بين الدقيق والماء واللبن توضع فى كوب به ثقوب من الأسفل، ينزل منها العجين على النار وترفع بيد الصانع من النار، ولكنها بدأت تصنع آليًا وخصصت سكينة حديدة لإزالة الكنافة عن النار بعد دقائق من التسوية لافتا إلى أن الأقبال كثيف على الشراء.
