سيدات الدقهلية يتمسكن بصناعة "الكعك" منزليًا: "بنحس بفرحة العيد"

الدقهلية - مي الكناني

ساعات قليلة تقصلنا عن الاحتفال بعيد الفطر المبارك، ومع ارتفاع أسعار الكعك، لجأت العديد من السيدات بمحافظة الدقهلية، إلى صنعه منزليًا بتكلفة أقل من الجاهز.

أميرة سالم، ربة منزل من المنصورة، تقول إنها اعتادت صناعة الحلوى بالمنزل، نظرًا لارتفاع الأسعار بالمحال التجارية، وعدم نظافتها بالقدر الذي يطمئنها على تناوله.

وتضيف أن أسعار الكعك والبسكويت هذا العام مرتفعة جدًا، ما دفعها لصناعته في المنزل، بالإضافة إلى رغبتها في إدخال البهجة والسرور على ابنتيها، "بيفرحوا لما يلاقوني بعمل، وبيعملو معايا، وبعيشهم جو العيد في البيت، غير طبعا بكون متأكدة من نظافته".

وتوضح أن الكعك والبسكويت المنزلي تكلفته لا تتجاوز ربع سعره بالمحال الشهيرة، إذ يكلفها كيلو الكعك ما بين 25 لـ 30 جنيهًا، فيما يصل سعره خارجيًا لـ 50 و60 جنيهًا.

خبز الكعك المنزلي بالنسبة لأميرة هواية تمنحها طاقة إيجابية، وتشعرها بقدوم العيد، "مينفعش يجي العيد من غير ما أعمل حاجته بإيدي، ومفيش حد بيدوقه إلا وبينبهر بيه، وبيفكروه جاهز".

أما منال عبدالله، موظفة على المعاش، فتقول إن صناعة كعك وحلوى العيد هوايتها المفضلة منذ صغرها، إذ كانت تتجمع مع أشقائها وأقاربها حول "طبلية" جدتها، وتشاهد طريقة تجهيز العجين، وتشارك في تشكيله.

وتتابع أنه قديمًا لم تكن محال بيع الكعك والبسكويت منتشرة، وكانت كل أسرة تتولى تجهيزة بنفسها، مؤكدة أنها مازالت حريصة على تلك العادة مع أحفادها، ففي الأيام الأخيرة من شهر رمضان، يتجمعوا حولها ويشاركوها في نقش الكعك، "وأشغلهم أغنية يا ليلة العيد، ونقعد نغني، والله بحس بفرحة العيد في اليومين دول بس".

وتشير إلى أن كيلو الدقيق يصل سعره إلى 10 جنيهات، والسمن السائل 25 جنيهًا، وكرتونة البيض تجاوزت 45 جنيهًا، "لكن لو جينا نشوف بالاسعار دي الكيلو هيكلفني في حدود 25 جنيه، كيلو الدقيق الواحد بيعمل حوالي كيلو ونص كعك، وبره سعر الكيلو بيوصل ل 80 جنيه، أنا بقيت بسمع أرقام فلكية".