عبوات الكعك ب٩٠ جنيه بالسمن البلدي في الإسماعيلية
اعتاد المصريون الاحتفال بالمناسبات الدينية بالعديد من الطرق والمراسم المختلفة والتي تميز كل مناسبة عن الأخري، وفي عيد الفطر المبارك والذي يعتبر من أهم المناسبات الدينية والتي تأتي في مقدمة الاحتفالات طوال السنة.
يأتي عيد الفطر المبارك بالتزامن مع فرحة شهر رمضان المبارك، والمتميز باجتماع الأحباب والأصحاب والأقارب علي مائدة وفي جلسة واحدة، ومع بداية العشر الأواخر من الشهر الفضيل ،جرت العادة والاجتماع لعمل "الكعك - البسكويت- البتيفور - الغريبة"، تلك الأنواع التي اشتهرت وبدأت صناعتها منذ العهد الفرعوني ، حيث تدوين مراحل تصنيع الكعك علي جدران المعابد الفرعونية، من خلط العسل بالسمن والدقيق والحصول علي عجين الكعك ثم تشكيلة وضعه في الافران، والذي ارتبطت صناعته أيضا بالمناسبات الدينية لدي الفراعنة .
وعلي مر العصور استمرت صناعة كعك العيد تعلن فرحة ابتهاج باستقبال عيد الفطر المبارك ، وفي محافظة الإسماعيلية واحدة من مدن القناة الثلاثة "الإسماعيلية -بورسعيد -والسويس"؛ يتنافس العديد من تجار الحلويات، لصناعة الكعك، .
ومن أحدي المصانع الصغيرة لصناعة الكعك كان لنا هذا اللقاء مع الحج نصر رئيس شعبة الحلويات بتجارية الإسماعيلية وصاحب أحد مصانع الكعك، والذي أكد بدوره علي الحرص الشديد علي تقديم جودة عالية واستخدام اجود الخامات في صناعة كعك العيد من سمن بلدي ودقيق فاخر وسكر وسمسم ممتاز ، فضلا عن الاهتمام بالنظافة العامة داخل المصنع .
وأكد رئيس شعبة الحلويات علي بداية العمل في تصنيع الكعك منذ الخامس من شهر رمضان، واستقبال طلبات الشراء و تحضيرها ، مشيرا كونها مدة كافية للتحضير وعدم الضغط في العمل، مشيرا في حديثه الي اعداد عبوات النصف كيلو من كل الانواع "الكعك - البسكويت- البتيفور - الغريبة- الكوكيز "، وعرضها داخل المحلات حتي تثني للجميع وشراء جميع الاصناف هذا العام علي العكس في الأعوام الماضية التي لم يكن متاح سوي شراء بداية من وزن الكيلو وليس النصف .
وتأتي الاسعار الخاصة في هذا العام ، ٩٠ جنيها لسعر النصف كيلو من الكعك السادة والملبن والعجمية، وبالمثل سعر النصف كيلو من البسكويت البرتقال أو الفانيلا وجوز الهند، و١١٠ جنيه الكعك المحشي البندق والعين الجمل وزن النصف كيلو، أما عن سعر النصف كيلو من البتي فور "الشيكولاتة الكادبوري يصل الي ١١٠ جنيهات وبالمثل سعر النصف كيلو من الغريبة، ومن الكوكيز يصل سعر النصف كيلو منه الي ١١٠ جنيهات.
واختتم الحج نصر رئيس شعبة الحلويات بتجارية الإسماعيلية حديثه قائلا: تتوافر لدينا ايضا جميع انواع الشيكولاتة بأسعار تبدا من ١٠٠ جنيه للكيلو وحتي ٣٧٠ جنيها وبأسعار أقل من السوق الخارجية بنسبة تصل إلي ٢٥%، حيث أن الغرض الأساسي لنا، إتاحة الفرصة لجميع اهالينا في الإسماعيلية للاحتفال وشراء مستلزمات عيد الفطر والفرحة والابتهاج به.