نصائح غذائية من القومي للبحوث لتقوية المناعة خلال فصل الشتاء

استعرض المركز القومي للبحوث نصائح غذائية لتقوية المناعة وللوقاية من الأمراض والأوبئة، حيث كشف الأستاذ الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز، عن الدور المحوري لبعض الأغذية في الوقاية من الأمراض ومكافحة الفيروسات، مؤكداً أن جسم الإنسان يتعرض بصفة مستمرة لميكروبات ضارة تشمل البكتيريا والفيروسات والطفيليات.

وقال د.حسونة إن جهاز المناعة هو المسؤول الأول عن مقاومة هذه الميكروبات، مشيرًا إلى أن قيام الجسم بهذا الدور يتطلب تناول غذاء متوازن ومتنوع وصحي، حيث يعمل هذا النمط الغذائي على دعم المناعة.

أهمية الأغذية الغنية بفيتامين "سي"

وأوضح أهمية الأغذية الغنية بفيتامين "سي" لتقوية الجهاز المناعي، خاصة في فصل الشتاء، وأبرزها الجوافة التي تحتوي على ٢٢٠ مللي جرام فيتامين سي لكل 100 جرام، ويليها البرتقال الذي يحتوي على ٦٠ مللي جرام لكل ١٠٠ جرام، والسبانخ التي تحتوي على ٥٠ مللي جرام، بالإضافة إلى الخضروات الورقية الأخرى كالكرنب. 

وأكد د.حسونة على ضرورة تناول الأغذية الغنية بالبروتين وقليلة الدهون مثل اللحوم الحمراء والدجاج، موضحا أن الدجاج يتميز  باحتوائه على فيتامين B6، وهو العنصر الضروري لإتمام التفاعلات الكيماوية في الجسم وزيادة إنتاج كرات الدم الحمراء، مما يعزز من قدرة الجسم على مقاومة الفيروسات والأوبئة.