إعداد أطعمة للكوارث والأزمات بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة العريش

العريش - مسعد رضوان

نظمت كلية الاقتصاد المنزلي في جامعة العريش بشمال سيناء يوما باسم: محاكاة إعداد أطعمة حال الكوارث والأزمات، وذلك تحت رعاية وحضور الدكتور حبش النادي رئيس الجامعة.. وإشراف الدكتور مروان مصطفى عميد الكلية .

وقد أشاد الدكتور حبش النادي، رئيس الجامعة بدور الكلية من عميد ووكلاء وأعضاء هيئة تدريس وطالبات، وحرص الجميع على خدمة البيئة المحيطة وتطبيق البرامج الناجحة والمتميزة عمليا لخدمة الجميع .

وأكد الدكتور مروان مصطفى عميد الكلية أن اليوم أقيم تحت ريادة الدكتور محمد أحمد السيد وكيل الكلية ، وتم إعداد الأطعمة عن طريق طلاب الفرقة الثالثة شعبة التغذية وعلوم الأطعمة تحت إشراف مدرسى مادة إعداد الأطعمة للمجموعات، وهم الدكاترة  خليل إبراهيم خليل، أسماء جمعة الشرقاوى ، وايمان محمد كمال ، مشيرا إلى أن الطلاب اعدوا وجهزوا الأطعمة ذات القيمة الغذائية المتكاملة ، والتى تصلح للمجموعات فى حالات الكوارث والأزمات .

وأكد الكتور خليل ابراهيم خليل أحد مدرسى مادة إعداد الأطعمة أنه تم تقسيم الطالبات إلى 3 مجموعات، وأعدت كل مجموعة  مجموعة أطعمة مختلفة ،  المجموعة الأولى أعدت الكريب ، وأعدت المجموعة الثانية حمص الشام والشكشوكة، بينما أعدت المجموعة الثالثة الكشرى الأصفر والرمان ، مشيرا إلى أنه سبق تنفيذ البرنامج التطبيقي للمادة عن طريق اعداد وتجهيز أطعمة تصلح للمجموعات وفى أوقات الكوارث والأزمات بشرط أن تحتوى على كافة العناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسم وتوليد الطاقة ، ومن بين التطبيقات التى تم تنفيذها ، تقديم وجبات مناسبة للطلاب فى مطبخ المدينة الجامعية بالعريش ، المشاركة مع مجموعات الجوالة فى تقديم أطعمة مناسبة لها وتلاءم أنشطتها وبرامجها ، تنفيذ برنامج سندوتش وحاجة ساقعة بمعامل الكلية ، تنفيذ التلبينة بمناسبة المولد النبوى الشريف فى معامل الكلية أيضا ، تنفيذ مشروبات كمكملات غذائية للرياضيين والحالات المرضية ، وإعداد مشروبات تناسب حالة الطقس والحالات الصحية للطلاب لزيادة الهيموجلوبين وتقوية جهاز المناعة ونزلات البرد وعلاج النحافة والسمنة .

وأشارت الدكتورة أسماء جمعة الشرقاوى والدكتورة ايمان محمد كمال مدرستى المادة الى تكامل العناصر الغذائية فى كل وجبة واحتوائها على كافة الفيتامينات والمواد الغذائية اللازمة للجسم .

وأشار الفتيات المشاركات فى إعداد وتجهيز الأطعمة إلى استفادتهم من أساتذة المادة وحرصهن على تطبيق المادة عمليا حسب المنهج الذى تم تدريسه .