" معصرة الزيتون" مشروع قليل التكلفة .. عظيم الفائدة.. "فيديو"

الإسماعيلية- شهيرة ونيس

الزيتون مصدر للدخل.. وانتعاش للاقتصاد

الزيتون ثمرة من الثمرات المذكورة في القرآن، وإن دل ذلك على شيء، فهو يدل على مدى أهميتها للإنسان ورفعة استخدامها، واليوم توجهت مصادر "بوابة روزاليوسف"، للبحث عن هذه الثمرة، وكيفية تسخيرها، كي تكون مشروعًا ناجحًا يوفر فرص عمل، ويساهم بصورة كبيرة في تحقيق تنمية وننتعاش اقتصاد مصر.

معصرة الزيتون بالسبع آبار

ومن داخل إحدى "معاصر الزيتون"، التابعة لمديرية الزراعة بمحافظة الإسماعيلية، التقينا بالمهندس ياسر عبد الجواد المهندس الزراعي والمسؤول عن معصرة الزيتون بمنطقة السبع آبار التابعة لمحافظة الإسماعيلية.

يقول المهندس عبد الجواد: نقوم بعصر الزيتون داخل المعصرة، من خلال العصر على البارد وليس الساخن كما هو متبع في المعاصر الكبيرة وذو رأس مال الضخم فقد تصل ماكينة عصر الزيتون بها إلى 3 ملايين جنيه، أما نحن فتباع ماكينة العصر الخاصة بنا فقط بمبلغ لا يتعدى 250 ألف جنيه.

وينخفض سعر كيلو زيت الزيتون داخل معصرة "البارد"، إلى 110 جنيهات فقط، أما المعصور بواسطة التسخين فيصل إلى 200 جنيه.

مزايا زيت الزيتون المعصور على البارد

فيما يعقد المهندس عبد الجواد مقارنة بين مزايا كل منها قائلا: يفقد الزيت أكثر من 25% من قيمته بسبب التسخين في درجة حرارة مرتفعة، أما في حالة عدم تعرضه للحرارة يظل محتفظا بقيمته الغذائية واستفادة الجسم منه دون أن يفقد أي منها، فضلا عن انخفاض سعر زيت الزيتون المعصور على "البارد"، مقارنة بارتفاع سعر الآخر.

مراحل إعداد زيت الزيتون

أما عن مراحل إعداد "زيت الزيتون"، فقد أشار إلى ثلاث مراحل الأولى وهي "مرحلة غربلة الزيتون"، من الشوائب أو الحشائش العالقة به، ثم يتم تمريرة للدخول في مرحلة العصر ليكون بذلك "عجينة الزيتون المتماسكة والممزوجة بلحم الزيتونة ونواتها، ثم يوضع عجين الزيتون على البرش المصنوعة من مواد بلاستيكية لسهولة مرور الزيت المعصور يفصل بين كل 5 أبراش زيتون "دائر حديد"، حتى يستطيع تحمل قوة دفع "مكبس العصر" والذي يقدر بقوة 400 أمبير.

وفي المرحلة الأخيرة من مراحل إعداد زيت الزيتون يتم فصل الزيت عن المياه، بواسطة "إناءين بكل منهما صنبور محكم الغلق وآخر يقوم بعملية الدفع بالماء لاستخراج الزيت في النهاية، وتعبئة داخل زجاجات خاصة وعرضه في الأسواق.

تكلفة وربحية مشروع زيت الزيتون

ويختتم المهندس ياسر عبد الجواد المهندس الزراعي ومسؤول معصرة الزيتون بمنطقة السبع آبار التابعة لمحافظة الإسماعيلية.. مشروع "معصرة زيت الزيتون"، من أكبر وأضمن المشروعات التي ومن الممكن أن تحقق ربحا ماديا للفرد وللدولة، وبأقل التكاليف، فقط بمبلغ 250 ألف جنيه تقوم بإنشاء مشروع "معصرة زيت الزيتون" وشراء معصرة للزيتون "على البارد"، ثم تقوم بتوفير عدد 4 على الأقل من العمال، ثم ومن خلال الدراسة والترتيب للتسويق الجيد تستطيع تصدير إنتاجك إلى الخارج، مما يعود بالنفع الشخصي والمنفعة العامة وانتعاش الاقتصاد المصري.