نصائح الصحة ليوم "شم النسيم" من دون أضرار

كتب - محمود جودة

قدمت وزارة الصحة، عددًا من النصائح والإرشادات للمواطنين عند تناول الأسماك المملحة والمدخنة بمناسبة أعياد الربيع، مشيرة إلى أن تناول الفسيخ قد يمثل خطورة شديدة، نظرًا لأن طريقة تحضيره قد تساعد على نمو نوع خطير من البكتيريا، هذا النوع يفرز سمومًا قاتلة قد تسبب أضرارًا شديدة للمواطنين.

وشددت الوزارة على ضرورة التأكد من شراء الأسماك المملحة والمدخنة من منافذ بيع معروفة وخاضعة للإشراف والرقابة، محذرة من شرائها من الباعة الجائلين أو تصنيعها بالمنزل، مع ضرورة التأكد من توافر عدد من الاشتراطات في الأسماك التي يمكن شراؤها، منها أن تكون البطن غير منتفخة ولا تنبعث منها رائحة كريهة، وأن تكون لحوم الأسماك متماسكة ترتد مرة أخرى بعد الضغط عليها، وقشورها لامعة متماسكة لا تنتزع بسهولة، وعيونها بارزة تتميز باللمعان، ومراعاة أن يكون لون خياشيم الأسماك أحمر أو ورديا.

مشددة على عدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح، قد تصل إلى أكثر من 17% من وزن هذه الأسماك، وقد تسبب ضررًا شديدًا خاصةً لمرضى الضغط وأمراض القلب وأمراض الكلى والحوامل والأطفال.

 كما نصحت الوزارة بتجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة، نظرًا لتركيز السموم في هذه المناطق، ونصحت المواطنين بأنه عند الإحساس بأي أعراض مرضية، مثل (جفاف الحلق، صعوبة في البلع، ازدواج الرؤية، ضيق في التنفس)، يجب التوجه بأقصى سرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم، مؤكدة توافر الأمصال المضادة للسموم بجميع المستشفيات.