من حلويات رمضان.. طريقة عمل أم علي

كتب - هدى زكي

تعد "أم علي" من أشهر الحلويات المحببة للجميع والمغذية وسهلة التحضير كما أنها غير مكلفة تماما وتتوافر مكوناتها في كل منزل.

المكونات:

لفة رقاق مصري

ربع ملعقة طعام ملح

4 كوب لبن

ثلاث أرباع كوب سكر

2 كوب كريمة لباني

4 ملاعق زبيب

كوب مكسرات مطحونة

5 ملاعق كبيرة جوز هند

قرفة بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

يسخن الفرن أولا على 180 درجة مئوية

يمزج اللبن وكوب ونصف من الكريمة في إناء على النار ثم يضاف السكر ورشة قرفة إلى المقدار مع التقليب المستمر حتى الغليان.

تدهن صينية بالزبدة ويفرد فيها نصف كمية شرائح الرقاق ثم القليل من الملح ثم باقي كمية الرقاق وينثر على السطح الزبيب والمكسرات المطحونة وجوز الهند.

يسكب مزيج اللبن والكريمة والسكر على الصينية ويغمر به الرقاق ثم توزع بقية الكريمة على سطح الرقاق.

تدخل الصينية للفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق وبعد النضج ضعيها في طبق التقديم.