دراسة: تناول الفلفل الحار 4 مرات في الأسبوع يحميك من النوبات القلبية

كتبت - مروة فتحي

يدعي العلماء أن تناول الفلفل الحار أربع مرات في الأسبوع، قد يقلل من خطر الوفاة بسبب نوبة قلبية.

ووفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، تتبع الباحثون ما يقرب من 23000 متطوع لمدة ثماني سنوات، واستجوابهم بانتظام حول نظامهم الغذائي.

أظهرت النتائج أن البالغين، الذين يتناولون الفلفل الحار بشكل متكرر، والذين يُعتبرون أربع مرات كل أسبوع، أقل عرضة للوفاة قبل الأوان.

ووفقًا للأكاديميين الإيطاليين الذين شاركوا في الدراسة، كان احتمال الوفاة بنوبة قلبية بنسبة 40 ٪، إذ وجد الخبراء أن الفلفل الحار يحسن من قلوب المتطوعين الذين لا تعتبر وجباتهم الغذائية صحية.

ومع ذلك، فإن الباحثين في معهد نيورولوجيكو ميديترانيو نيوروميد (IRCCS) في بوزيلي لم يثبتوا أن الفلفل الحار ساعدت القلب.

عاش جميع المشاركين في منطقة موليز بإيطاليا، موطن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، الذي يعتبر الأكثر صحة في العالم، وأفاد المتطوعون بأنفسهم عن عدد المرات التي يتناولون فيها الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الحار، أبدًا، أحيانًا، في كثير من الأحيان، وفي كثير من الأحيان.

تم تسجيل النظام الغذائي لكل شخص على مقياس من صفر إلى تسعة، بناءً على مدى التزامهم بالنظام الغذائي التقليدي للبحر الأبيض المتوسط.

 

النظام الغذائي وفير في الخضروات والفواكه والمكسرات والبقوليات والأسماك والدهون مثل زيت الزيتون، نادرًا ما تؤكل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والبيض محدودة.

يلتزم أكلة الفلفل الحار عادة بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، حيث يتم تحميص الفاكهة والخضار عادة وتضاف إلى أطباق السمك أو تضاف إلى المكرونة.

على مدى متابعة استمرت ثماني سنوات، توفي 1236 شخصًا. كان ثلث الوفيات من السرطان، في حين أن الوفاة بسبب مرض القلب ادعى كان بمعدل مماثل.

وقد أبلغ 24 ٪ من الناس عن الاستهلاك المنتظم للفلفل الحار، وقال آخرون أنهم لم يأكلوا الفلفل الحار، وكان الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار أربع مرات في الأسبوع أقل عرضة للوفاة بنسبة 23 ٪ خلال فترة الدراسة، وكان خطر الوفاة بسبب نوبة قلبية أو مرض الشريان التاجي أقل بنسبة 40 و34٪ بالنسبة لمن يتناولون الفلفل الحار بانتظام، على التوالي.

كانت معدلات الوفيات الناجمة عن السرطان أقل بنسبة 10٪ فقط في المجموعة التي لا تحتوي على الفلفل الحار، مما يعني أن النتيجة لم تكن كبيرة.

تم نشر النتائج، التي هي مجرد ملاحظة، في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب، وقالت ماريولا بوناشيو، أحد مؤلفي الدراسة، هناك حقيقة مثيرة للاهتمام وهي أن الحماية من مخاطر الوفيات كانت مستقلة عن نوع النظام الغذائي الذي يتبعه الناس.

بعبارة أخرى، يمكن لشخص ما اتباع نظام غذائي صحي متوسطي، يمكن لشخص آخر أن يتناول القليل من الطعام، ولكن الفلفل الحار له تأثير وقائي.

وقال فريق البحث، إن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم كيف يمكن أن يؤثر استهلاك الفلفل الحار على الصحة، إذ كانوا يفترضون أصلًا أن الذين يتناولون الفلفل الحار سيكونون أقل نحافة، نظرًا لحقيقة أن الطعام المتبل يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن، ولكن تم استبعاد هذا، لأن من يتناولون الفلفل الحار في الدراسة أكثر عرضة للإصابة بالسمنة ومرض السكري وارتفاع الكوليسترول في الدم، ومن المعروف أن الفلفل الحلو، وهو عنصر نشط في الفلفل الحار، يحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المواد الكيميائية النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة المعروفة.