الزراعة تدشن أول خط لإنتاج بودر التمور
دشن، اليوم، معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، أول خط لإنتاج مسحوق بودر التمور في جمهورية مصر العربية بتمويل من أكاديمية البحث العلمي.
وبودر التمور مسحوق يتم إنتاجه من طحن التمور، وذلك لتعظيم القيمة المضافة من هذا المحصول.
اقرأ أيضا.. العينة مليون.. إنجاز جديد لمعمل تحليل متبقيات المبيدات بوزارة الزراعة
ووفقا لبيان من معهد تكنولوجيا الأغذية فإن بودر التمور يستخدم كبديل للسكر في المخبوزات والحلويات وأيضا في الصناعات الغذائية.
خط إنتاج بودر التمور يساهم في تعظيم القيمة المضافة للتمور
ويأتي هذا المشروع لتعظيم القيمة المضافة للتمور الجافة والنصف الجافة التي تزرع في الصعيد وبعض مناطق الوادي الجديد والتي لا تستهلك سوى في شهر رمضان، حيث سيتم استخدام هذا "البودر" بعدة طرق وفي الكثير من الصناعات وقد يكون بديلا للسكر الصناعي في بعض منها.
مدير معهد تكنولوجيا الأغذية: بودر التمور يفتح المجال لصناعات جديدة
الدكتورة إيمان سالم - مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية والباحث الرئيسي في المشروع قالت لـ"بوابة روزاليوسف" إن الخط الذي تم تدشينه أن الهدف هو تعظيم العائد من محصول التمور الجافة والنصف الجافة وفتح المجال لصناعات جديدة في المحافظات التي تجود فيها زراعة النخيل مثل الوادي الجديد وأسوان.
اقرأ أيضا… "الزراعة": اعتماد 17 مليون جنيه لتطوير 15 مركزا لتجميع الألبان في 6 محافظات
وسبق أن ساعد بودر " التمور" الذي تم دمجه في أحد أنواع "البسكوت" ساعد حوالي 50 تلميذا في إحدى قرى محافظة الغربية في التخلص من مرض "الأنيميا" خلال فترة لم تتجاوز الـ 4 أشهر الأمر. جاء الافتتاح بحضور الدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية ودكتورة إيمان سالم مدير معهد تكنولوجيا الأغذية والباحث الرئيسي للمشروع والدكتور خالد السعدني ممثل لتحالف الصناعات الغذائية بجامعة الإسكندرية وعدد من قيادات مركز البحوث الزراعية.
اقرأ أيضا
وزير الزراعة يطمئن على طبيب بيطري أصيب في حملة تحصين الماشية بالفيوم
"القصير" أمام النواب: القيادة السياسية تولي اهتماما كبيرا بتطوير قطاع الزراعة
المتحدث باسم الزراعة يكشف إجراءات الحصول على تمويل تطوير مراكز تجميع الألبان