وصفات رمضانية جديدة...طريقة عمل القطايف في المنزل

تعد القطايف من ألذ وأشهى الحلويات الرمضانية الشهيرة، التي يتم اعدادها وصنعها في المنازل ومحال الحلويات في شهر رمضان فقط، وهو ما يجعلها حلوى مميزة.

وتبحث ربات المنزل عن طرق جديدة ومتنوعة في كل عام لعمل القطايف في المنزل، بوصفات تشبه وصفات محال الحلويات، وتنشر "بوابة روزاليوسف" لقرائها الأعزاء وصفات جديدة لعمل القطايف في المنزل.

احضرى نصف كيلو من القطايف وستكفى تلك الكمية ل5 اشخاص، وقومى بتحضير الحشوة التي تفضلينها واسرتك، فيمكنك حشو القطايف على شكل هلال مغلق تماما، او على شكل نصف هلال مغلق.

يمكنك حشو القطايف بالحشوة المعتادة والتقليدية بالمكسرات المتاحة لديكى، ثم غلقها تماما وقليها في الزيت حسب درجة اللون الذهبي الذي ترغبين فيه.

وصفات وحشوات جديدة للقطايف

ويمكنك حشوها بحشوات جديدة، من خلال استخدام النوتيلا، او الكاسترد، او كريم الباسترى، او الكريم شانتيه، وفى هذه الحالة ستقومى بغلق القطايف دون حشوها على شكل نصف هلال، ثم تقومى بتحميرها في  مقلاة الزيت او الفرن –حسب رغبتك.

ثم تضعيها في الشربات المحلى المعد لها، وتقومى بوضع النوتيلا او الكريم باسترى او الكاسترد او الكريم شانتيه، وتضعى قليلا من المكسرات عليها لتزيينها.

كيفية تحضير شربات القطايف

يمكنك تخضير الشربات الخاص بالقطايف، من خلال وضع كوب ماء مع كوب ونصف من السكر، وتتركيهم على النار حتى الغليان، مع وضع نصف ليمونة عند الغليان، ثم تتركى الشربات ليبرد تماما.

حافظى على القطايف طازجة وطرية 

تعانى بعض ربات البيوت، من تعرض القطايف عقب قليها في الزيت او وضعها في الفرن الى "النشفان"، وتصبح صعبة في تناولها، وتسبب الاحراج لربة المنزل عند تقديمها لضيوفها واسرتها.

فاذا كنتى تعانين من ذلك، فقومى بتغطية القطايف فور تحميرها في الزيت او في الفرن، بغطاء بلاستيك محكم، حتى تهدأ وتبرد، وستلاحظين نتائج مدهشة.

 كما يجب وضع القطايف في كيس بلاستيك فور احضارها، وعدم تعريضها للهواء قبل تحضيرها حتى لا تتعرض للنشفان والتفتت اثناء تحضيرها.

طريقة تقديم القطايف بطرق جديدة

عقب تحضير القطايف بالطريقة المفضلة لديكى، فيمكنك تقديمها بطريقة مميزة، حيث يمكن احضار طبق ابيض مستدير ورسم عدد من النجوم عليه سواء بالفواكة او الشيكولاتة ثم وضع القطايف المعدة على شكل هلال الى جانب الطبق، مع كتابة عبارة "رمضان كريم".