احذر .. المكرونة والبيتزا تؤديان إلى خطر الإصابة بالخرف وضعف الذاكرة

يُعد الخرف مصدر قلق متزايد بين كبار السن، حيث إنه يؤدي إلى ضعف وظيفتين على الأقل من وظائف الدماغ، مثل فقدان الذاكرة، ولا يعتبر مرضًا محددًا، إنما مجموعة من الشروط التي تضعف القدرة على التذكر أو التفكير أو اتخاذ القرارات.

ووفقاً لموقع "تايمز أوف إنديا" يمكن أن تزيد العديد من العوامل من خطر الإصابة بالخرف، بما في ذلك العوامل الوراثية والعمر والنظام الغذائي ونمط الحياة، على الرغم من أنه لا يمكن تغيير العمر والجينات، يمكننا بالتأكيد التحكم في عاداتنا الغذائية لتقليل خطر الإصابة بهذا المرض في وقت لاحق من الحياة.

وإذا كان تناول الطعام الصحي ضروريًا للتمتع بلياقة بدنية، فإن تناول الوجبات السريعة والأطعمة منخفضة العناصر الغذائية يمكن أن يؤدي إلى تفاقم القلق والتوتر والاكتئاب، وبالمثل، يمكن للعادات الغذائية غير الصحية أن تزيد أيضًا من خطر الإصابة بالخرف، ووفقًا لبعض الدراسات، فإن الكربوهيدرات المكررة من أسوأ الأطعمة التي يجب تناولها للخرف.

وبحسب الموقع فإن الكربوهيدرات المكررة تعتبر ضارة بالصحة لأنها تزيد من مستويات الجلوكوز في الجسم، ويتم معالجة الكربوهيدرات التي نأكلها إلى سكر عن طريق الجهاز الهضمي لدينا ويتم نقلها إلى مجرى الدم، ومن هناك يدخل الخلايا بمساعدة الأنسولين لإنتاج الطاقة، إذ تتم معالجة جميع الكربوهيدرات التي نتناولها بسرعة مختلفة ويتم تحويل الكربوهيدرات المكررة إلى جلوكوز بسرعة أكبر من الأنواع الأخرى من الكربوهيدرات، لذلك فإنه يرفع مستويات السكر في الدم بمعدل أسرع ويؤدي إلى تقلبات شديدة فيه. 

وتشير الدراسات إلى أن التقلبات المتكررة في مستوى السكر في الدم بمرور الوقت يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالخرف ومرض السكري من النوع 2.

وجبات تضعف الذاكرة 

ويمكن أن يؤدي تناول وجبات عالية في نسبة السكر في الدم والكربوهيدرات المكررة التي يتم تجريدها من جميع العناصر الغذائية إلى ضعف الذاكرة، لذلك، تحتاج إلى تقليل المنتجات المصنوعة من الدقيق المكرر مثل الخبز والمكرونة والبيتزا والبسكويت، ويمكن استبدلها بالطعام المصنوع من الحبوب الكاملة والغنية بالألياف، إلى جانب ذلك، أضف المزيد من الخضار والفواكه والبقوليات إلى طبقك.

وأوضح الموقع أن الدقيق المكرر هو منتج غذائي واحد يمكن أن يضر بصحة دماغك، وهناك العديد من العناصر الأخرى التي لها نفس الضرر، إذ يمكن أن يؤدي تناول هذه الأطعمة بإفراط إلى زيادة خطر الإصابة بالخرف وتقلب المزاج والاكتئاب والقلق، إليك بعض الأطعمة الأخرى التي تحتاج إلى تقليلها من نظامك الغذائي:

- اللحوم الحمراء أقل من أربع مرات في الأسبوع.

- المقليات أو وجبات سريعة أقل من مرة في الأسبوع.

- حصة واحدة من الجبن في الأسبوع.

- خمس معجنات أو حلويات أسبوعياً.